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[설 선물 특집] 주문 받은 후 직접 짠 우유 배송…치즈·요구르트, 건강한 맛 그대로
유레카목장 김수영 사장이 치즈숙성실에서 유제품을 보여주고 있다. 프리랜서 장정필보리올 신선 유제품영광찰보리명품화사업단과 인터넷 쇼핑몰 보리올(www.boriall.com)에서는 각
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[핫 클립] 빵순이 몰리는 서울 유명 빵집 5곳
자신을 ‘빵순이’라 칭하는 빵 매니어는 대형 프랜차이즈 빵집이 아닌 개성 있는 빵 가게를 찾아다닌다. 요즘 유행하는 빵은 천연재료를 사용해 자연 발효시켜 만든 건강한 빵이다. 나폴
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[이택희의 맛따라기] 당기는 감칠맛 전라도 ‘개미’를 아시나요...DJ 단골집 ‘신안촌’
전남 토속음식점 ‘신안촌’의 홍어된장국 점심상. 국·밥·전과 9찬이 올라왔다.남도(南道)는 경기 이남의 충청·전라·경상·제주도를 통틀어 이르는 말이다. 요즘은 이 말의 지역이 점차
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아기에게 뭘 먹이지? 토마토·달걀·우유는 피하는 게 좋대요
"이유식을 해야 하는데 딸 아이에게 뭘 어떻게 먹여야 할지 걱정이 태산이에요." 주부 강은영(30.경기도 용인시)씨는 자신에게 콩 알레르기가 있다며 "알레르기는 유전적 소인이 있다
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[Family건강] 아기에게 뭘 먹이지? 토마토·달걀·우유는 피하는 게 좋대요
"이유식을 해야 하는데 딸 아이에게 뭘 어떻게 먹여야 할지 걱정이 태산이에요." 주부 강은영(30.경기도 용인시)씨는 자신에게 콩 알레르기가 있다며 "알레르기는 유전적 소인이 있
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(2) 외몽골-말 젖 발효시킨 「애락」이 주식|식생활
외몽골인들은 곡식을 먹지 않는다. 그들은 곡식뿐만 아니라 야채나 과일도 먹지 않고 물고기도 먹지 않는다. 외몽골인들의 의·식·주 분야를 조사하기 전까지는 이곳에 사는 사람들이 무엇
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반짝반짝 아이디어 … '대한민국 특허 유통 페스티벌' 고려대서 개막
처음 보는 희안한 제품일수록 곱씹어보면 '콜럼버스의 달걀'을 떠올리게 하는 경우가 많다. 발상의 전환으로 참신하고 기발한 특허 아이디어를 도입한 제품일수록 그렇다. 21일부터 사흘
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4. 이탈리아와 한국
서울의 어느 호텔 이탈리아 식당에서'해물탕'을 달라고 하면 준다.차림표엔 그런게 없는데도.생선.새우.게.오징어등을 버터에 약한 불로 볶고 듬성듬성 썰어놓은 붉은 토마토와 양파 소스
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시베리아의 야쿠트족 -「세계 원주민의 해」특별기획 시리즈
영하 60도나 되는 혹한의 겨울이 길고 긴 동토. 여름이 짧으면서 강우량이 부족해 농사도 지을 수 없고 과일도 나지 않는 이곳 야쿠티아에 사는 사람들은 무엇을 먹고 살까. 사람이
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지역 따라 별난 ‘요리 합중국’ 이탈리아
이탈리아가 지금의 하나의 나라로 통합된 것은 불과 150여 년 전. 1861년에 통합되기 전 이탈리아 반도에는 여러 개의 독립된 나라가 존재했다. 문화, 관습, 정치적 생각이 달
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대응책 부산한 업계-금융.유통.철강.전자.건설
UR타결로 기업들은 무한경쟁 시대에 돌입하게 됐다.경제적 국경이 없어지는 세계화시대에 기업들은 세계 모든 기업들을 상대로해외는 물론 국내시장에서도 정면 승부를 하지않을수 없게 됐다
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[week& 웰빙] 봉주르! 김치
"배추김치.총각김치.열무김치.부추김치.깍두기 등 2년여 동안 서울에 와서 맛본 한국의 김치는 무척 매력적입니다. 처음엔 강한 맛과 향에 거부감도 있었지만 놀랍게도 먹으면 먹을수록
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[아이랑GO] 글루텐 없는 쌀가루로 건강하고 맛있는 베이킹
아이가 “심심해~”를 외치며 꽁무니를 따라다닌다고요? 일기 숙제를 해야 하는데 ‘마트에 다녀왔다’만 쓴다고요? 무한고민하는 대한민국 부모님들을 위해 '소년중앙'이 준비했습니다.
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[쇼핑 리스트] 사랑을 부르는 손 만드는 10선
꺼칠해진 손등이 계절을 먼저 알아차린다. 이제 손에 특별히 신경쓰지 않으면 각질을 피할 수 없는 시기가 됐다. 핸드크림에서부터 비누·각질제거제에 이르기까지 섬섬옥수을 위한 손 관리
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[2016 대한민국 하이스트 브랜드] 좋은 원료에 30년 노하우 담아 … 감동의 맛 약속
파리바게뜨에서는 창립 30주년을 기념해서 30여 종의 신제품을 선보이고 있다.파리바게뜨가 브랜드스탁이 조사·평가한 2016 대한민국 하이스트브랜드에서 제과점 부문 1위에 선정됐다.
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[한남대로길 맛있는 지도] 아침 브런치, 점심 화덕피자, 저녁 싱글몰트…골목이 살아났다
오전 10시반 식당이 밀집한 리첸시아 옆 한남대로길 골목은 한산했다. 시간대에 따라 분위기가 완전히 바뀐다.강남통신이 ‘맛있는 골목’을 찾아 나섭니다. 오래된 맛집부터 생긴지 얼마
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[소중리포트] 빵에 넣고 초콜릿 얹고 음료에 퐁당…딸기의 맛있는 변신
새콤달콤한 딸기 한 입. 봄철 피로를 싹 사라지게 하는 맛이죠. 1~5월이 제철인 딸기는 비타민 C가 풍부해 저항력과 체력을 높이는데 으뜸입니다. 딸기는 디저트 재료로 많이 사용돼
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특급호텔부터 동네 빵집까지…단팥빵이 잘 나가는 이유
단팥빵은 수십 년간 남녀노소를 불문하고 가장 잘 팔리는 빵으로 꼽힌다. 사진은 통팥과 호두를 넣은 그랜드 델리의 단팥빵. [사진 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스] 맛집 탐방을
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"LA서 한국식 바베큐는 끝인가"...새 건물 가스사용 금지 추진
삼겹살. [사진 픽사베이] 미국 로스앤젤레스(LA)에서 주거용, 상업용 건물의 천연가스 관련 기기 설치를 금지하는 법안이 추진되면서, 해당 지역의 한국·중국 셰프들이 우려의 목소
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노을, 바람 그리고 칵테일
━ 이지민의 “오늘 한 잔 어때요?” 루프탑 바 & 라운지 ‘사이드 노트 클럽’ 40도에 육박하던 날씨가 한풀 꺾였다. 창문을 열어 젖히니 바람이 살랑 불어온다. 황혼 무
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명란 바게트가 왜 폭신폭신하지?
━ 빵요정 김혜준의 빵투어: 서울 연남동 ‘브레드 랩’ 2011년 7월, 억수같이 내리는 장맛비를 창밖으로 바라보며 여의도로 향하는 버스 안에 있었다. 그날은 ‘브레
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[더오래]햇빛에 닿으면 방귀 냄새…‘맥주 이취’에 대하여
━ [더,오래] 황지혜의 방구석 맥주여행(59) 멀쩡한 맥주에 굳이 잡내 나는 원료를 섞어서 마시는 유료 모임이 있다. 코로나19로 인해 여러 명이 모이는 것이 어려워지기
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식물성유산균이라 더 좋다고? 참 어이없는 분류
━ [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(24) 유산균이 만병통치로 통하더니 이제 김치 등 발효식품에 있는 유산균은 식물성이라 좋고 요구르트에 있는 유산균은 동물성이라 나
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요알못이 되레 오래 산다고?···'전자레인지 조리법'의 반전
굽고, 끓이고, 튀기는 조리법에는 인류 진화의 비밀이 담겨있다. 질긴 고기와 채소를 부드럽게 만드는 요리법을 발견하면서 그만큼 덜 씹게 됐다. 영양소가 우리 몸에 흡수되기 쉽게